近日，江苏省人社厅公布了2024年度江苏省省级乡土人才建设发展项目评审结果，我市曹庭军乡土人才大师工作室成功获批江苏省省级乡土人才大师示范工作室，传承项目为“新沂盐豆制作”。
领办人曹庭军，江苏省高级乡村振兴技艺师、徐州市创新型企业家、新沂市非物质文化遗产传承人。2004年创办新沂市喜相得食品有限公司，2013年成立新沂市喜相得果蔬专业合作社，专业从事盐豆及酱腌菜等地方特色风味小菜的加工和销售。结合现代工艺设备，秉着传承、发展、创新理念，让传统产品更安全，更健康，制定了盐豆（发酵豆制品）系列和风味纳豆（酵豆）系列等产品企业标准，实现传统产品标准化生产、规模化生产。现年产豆酱1260吨、酱腌菜产品2820吨及其他农产品1800吨左右，年产值约3600万元。陆续注册“豆得味”“喜相得”“豆易通”“沙红”等商标，“豆得味”牌2018年获江苏省十家电商农民合作社十个畅销网络农产品品牌、2019年获江苏省十家农民合作社十个畅销农产品品牌和徐州市优秀电商品牌、“沙红”牌2022年获江苏省十家农民合作社十个畅销农产品品牌，新沂盐豆制作技艺2022年获批新沂市非物质文化遗产。
（人力人才科 袁敏）
